rajang

Bumbu rajang biasa disebut dengan base rajang di Bali. Persis seperti namanya, bumbu ini hanya dicincang tanpa penghalusan sama sekali. Ada alasan khusus mengapa orang bali lebih menyukai bumbu rajang. Executive Chef di Renaissance Bali Uluwatu Resort Spa I Made Wisnu Adiyatma menjelaskannya kepada Kompas.com, Selasa (15/3/2022).